漢墓出土2100年前火鍋:火鍋歷史向前推進三四百年

你也許想象不到，火鍋作為中國獨創的美食之一，2100年前出現了，而且那時候的鍋已經堪比現代工藝了。

據媒體報道，近日，江蘇淮安盱眙縣發現一座漢代諸侯王陵園，其中一件類似現代火鍋造型的文物引起了專家的關注。

據悉，這座漢代諸侯王陵園墓的主人是漢武帝的哥哥江都易王劉非。本次出土了數萬件文物，而其中一件非常像現代火鍋造型的文物被專家們取名為「五格濡鼎」。

外觀上看，這件文物與現代的火鍋造型非常相似。其作用是作為烹飪食物的器皿，內部用4塊隔板和一個圓筒將鼎分成5個獨立的區域，因此取名「五格濡鼎」。

此外，「五格濡鼎」每一個區域都可以煮不同的東西，與現代的九宮格火鍋如出一轍，這也是迄今為止中國出土的唯一一件西漢分格銅鼎。

據了解，關於火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的「銅鼎」，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始於東漢，出土文物中的「斗」就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。

而根據江蘇食品藥品職業技術學院淮揚菜學院丁玉勇教授介紹，通過以往對火鍋歷史的研究，最早有記載的是三國時魏文帝的五熟鍋，而「五格濡鼎」的出士直接將火鍋的歷史以實物證據向前推進了三四百年。